 | farkas 
28.11.2016 15:07
Bydliště: Střední Čechy
|
| Jíst, či nejíst maso?
Rozdíl mezi vegetariánem a veganem tkví v tom že vegetarián nejí maso zvířat z převážně etických důvodů, ale konzumaci mléka a vajec se nevyhybá.
Vegan je tak trochu sebevrah. Při sebelepším výběru nutričně hodnotného jídla rostlinného původu vždycky jeden protein chybí. Sice jeden jediný, ale chybí.
Filosofie vitariánů je založena na přijímání potravy v syrovéma absolutně čerstvém stavu, kdy je ještě plná energie života. Ze země, ze stromu, z vemene, z kurníku .... přímo na talíř nebo do úst.
Syrová, ještě teplá vejce zatím nepiji, ale ze všech výše uvedených je mi vitariánství nejsympatičtější.
Predátor trhá kořist, které se ještě hýbe a hyeny a supi si počkají, až se zbytky po hostinách predátorů začnou hýbat jinou formou života.
Mezistádium je mrtvola a tou se živí jen lidé, případně nebohé šelmy v klecích.
Přesto nejsem zastáncem názoru, že lidský trávicí trakt není na efektivní využití živočišných bílkovin nastavený.
V žaludku máme HCL a trávicí enzym pepsin. Natrávené maso postupuje ze žaludku do duodena, kde kyselou hmotu zneutralizují šťávy slinivky břišní obsahující např. enzmy trypsin, karboxylpolypeptidázu, lipázu a další složky, které bílkoviny rozštěpí na kompletní sortiment aminokyselin včetně zpracování v mase přítomných tuků. Trávení aminokyselin pokračuje v tenkém střevě za přispění žluči. Je tedy zřejmé, že střevu je úplně jedno, zda procházející aminokyseliny pocházejí z rostliny nebo z živočicha.
Problém nastane v případě, že společně s masem zkonzumujeme i přílohu plnou polysacharidů. Ptyalin ve slinách začne štěpit škroby, žlázy žaludečních stěn nevyprodukují dostatek pepsinu a slinivka pošle do duodena k enzymům zodpovědným za štěpení bílkovin a tuků ještě enzymy štěpící cukry, např. amylázu.
Najednou je všeho moc, žaludeční peristaltika nemilosrdně postrkuje tráveninu dál a tak se stane, že do tenkého střeva odcházejí neúplně zpracované živiny.
Rozklad živin sice pokračuje ve střevech, ale nezdravým a nežádoucím způsobem. |
|
Podpořte chod fóra 