Hlavní přehled   |   Info a nápověda Přihlásit   |   Registrovat     Příspěvek umístěný v tematickém vlákně:    Domácí kvašení a pálení   (str. 2)   Poota    13.04.2016 16:31 Bydliště: Praha 9086  603  7589  Mám dojem, že kvas a lutr Ti jaksi v jedno splývají. Abychom si ujasnili pojmy, tak já používám pro materiál zkvašením připravený k destilaci termín "zákvas" - je to vhodné i pro odlišení od kvasů, určených k přímé spotřebě. Lutrem označuji výsledek prvního pálení, kterým se docílí jen nevalného procenta alkoholovitosti a většinou se u něj ani neprovádí oddělování úkapu (hlava) ani dokapu (ocas). Lutr z vinného zákvasu se prodává běžně jako "rakije". 0  1    Přejít na příspěvek do vlákna

Omforum.cz   |   Nápověda   |   Pravidla fóra   |   Podpořte chod fóra   |   Vytvořil: 2015-2024 Adam Benda     CC BY-NC-ND 3.0 CZ Toto dílo podléhá licenci Creative Commons Uveďte původ-Neužívejte komerčně-Nezpracovávejte 3.0 Česká republika License